むかしむかし、四川である男が、麺や調理道具を担いで売り歩いていたそうな。
「担いで」いたことから、「担々麺」っていうらしいです。
リズミカルな名前が、ちょとかわいい。
今回のドーピングネタ
材料（2人分）
| クラムチャウダー 2キューブ | |
|---|---|
| 青梗菜 1株 | |
| 挽肉 120g | |
| 豆板醤 小さじ1 | |
| 砂糖 大さじ1 | |
| 味噌大さじ1 | |
| サラダ油 大さじ1 | |
| すりごま 大さじ2 | |
| 醤油 大さじ1 | |
| 水 800ml | |
| 焼きそば麺 2人分 | |
| ラー油 適量 |
つくってみる
Time needed: 20 minutes
- 青梗菜をルクエで蒸す（600wで2分）
鍋でゆがいてもOKです
- サラダ油を引いたフライパンで、挽肉を豆板醤・砂糖・味噌で炒める
豆板醤の量は、お好みで
- 水にクラムチャウダー・すりごま・醤油を入れて、蓋をせず煮立たせる
- 沸騰したお湯で麺を1分間ゆでる
水は分量外です
- 完成
\ オススメ度 /
50
見た目は担々麺らしく仕上がりました。
ただなんだか、ボンヤリした味のスープになってしまいました。
水を減らすか、醤油をもう少し入れれば良かったかもしれません。
やきそば麺は、まったく違和感なく担々麺になっていました。
ただなんだか、ボンヤリした味のスープになってしまいました。
水を減らすか、醤油をもう少し入れれば良かったかもしれません。
やきそば麺は、まったく違和感なく担々麺になっていました。